讓我們跟著 李德全老師
3分鐘學會：乾煎鯧魚
材料：
金鯧魚 1尾
蒜末 10公克
辣椒末 5公克
蔥花 20公克
調味料：
烏醋 2大匙
醬油 1大匙
米酒 2大匙
細砂糖 1茶匙
作法：
1. 金鯧魚洗淨後在於兩側劃刀。
2. 熱鍋，倒入4大匙沙拉油，將魚入鍋小火煎約5分鐘後翻面再煎5分鐘至兩面金黃取出裝盤。
3. 鍋底留少許油，放入蒜末、辣椒末、蔥花炒香。加入所有調味料，煮開後淋至魚上即可。
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